湯豆腐の梅おろしダレ
Ume recipe

からだにやさしい簡単レシピ！

調理時間（分） 10分
 
材料/分量（２人前）
 
木綿豆腐　　1丁
大根　200g
梅干し（しそ風味）2個
めんつゆ（2倍希釈）　大さじ2
ポン酢　　大さじ1
青ねぎ（輪切り）適量
 
 ①豆腐は約5㎝角に切って鍋に入れ、たっぷりの水（豆腐がつかるくらい）を入れて火にかける。
②大根はおろして水気を軽く切る。梅干しは種をのぞいて粗みじん切りにする。
③②とめんつゆ、ポン酢を合わせてタレを作る。
④①がふつふつしてきたら③のタレをかけて青ねぎをちらす。
 
大根おろしのほどよい辛味と、梅干しの酸味が豆腐によく合います。
大根おろしは軽く水気を切ることで、タレが水っぽくならずに仕上がります。